Dry age
Dry Age
Ben jij een échte vleesliefhebber dan valt er bij Beers & Barrels genoeg te ontdekken. Van burgers en roasted chicken tot entrecôte of mals ribeye.
Voor de ultieme smaakbeleving, raden wij onze dry age special aan: tomahawk met pure smaken en op de beste manier bereid in onze Josper grilloven.
Wat is Dry Aged Meat
Dry Aged is vlees dat minstens 21 dagen onder perfecte omstandigheden gerijpt wordt in de droogkasten in onze restaurants. Dankzij de juiste temperatuur, luchtvochtigheid en luchtcirculatie verdampt ongeveer 30 procent van het vocht in het vlees. Het resultaat is een heerlijk malse structuur en extra volle en intense smaak.
Onze tomahawk wordt geserveerd met roasted veggies, fries, cowboy butter, black pepper gravy, chimichurri. Loopt het water je al in de mond? Maak snel je reservering bij Beers & Barrels!
